青蒜炒淮山药
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pedal秀美
淮山药口感脆嫩多汁,比传统的面山药好吃多了。所以家里经常炒,而且山药营养全面,有补血补气的功效,所以家里常常给炒着吃。这次用青蒜一起炒,有蒜香的味道,老爸下酒,很不错。
时间: 10分钟内
食材
山药
200g
青蒜
200g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 山药刷新干净。
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2. 青蒜,洗净。
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3. 葱姜,切丝。
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4. 青蒜,切段。
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5. 山药,去皮,切片。
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6. 热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
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7. 随后放入山药,中火煸炒。
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8. 待山药炒到7-8成熟。
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9. 加入青蒜,转大火,翻炒。
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10. 加入盐。
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11. 加入鸡精。
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12. 快速翻炒均匀,即可。
小贴士
山药表面有小毛刺,所以一定要带手套刷新,防止碰到皮肤上,会很痒。
因为青蒜容易出汤,口感也不脆嫩了,所以放入青蒜后要大火爆炒出锅。
因为青蒜容易出汤,口感也不脆嫩了,所以放入青蒜后要大火爆炒出锅。
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