黄芪山药母鸡汤
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Chim_wan
快过年了,亲戚又送来自家养的母鸡。散养的鸡肉吃上去就是和养殖的不同。熬出来的鸡汤色泽金黄,喷香浓郁。肉质鲜嫩,香气逼人。我又放些红枣、黄芪进去,真的是大补啊,味道鲜美极了。黄芪有补气固表利尿生肌,抗毒排脓,增强体质的功效,平时泡茶喝可以增强体质哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
母鸡
半只
山药
200g
蘑菇
150g
姜片
适量
盐
适量
黄芪
酥烂
红枣
5颗
葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把鸡肉洗净,姜切片
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2. 把鸡肉在凉水中煮开撇去浮沫捞出
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3. 鸡肉、姜片放入锅中煸炒一会,放入料酒、放超过鸡肉的开水
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4. 放入红枣、黄芪,煮开后改小火
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5. 把蘑菇洗净,山药去皮切块浸泡水中
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6. 等鸡肉有点酥烂时放入山药
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7. 放盐,煮开后改小火
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8. 等山药酥烂时放入蘑菇煮2到3分钟左右
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9. 最后撒上葱花即可。
小贴士
山药去皮后浸泡水中以防变色。蘑菇煮的时间不要太长。
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