红曲米烧肉
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萌哒哒的傲气亦桃
红曲米烧肉，色泽鲜艳，一眼看去肥而不腻，很有食欲的感觉。
时间: 30分钟-1小时
食材
红曲米
20g
五花肉
800g
生抽
适量
料酒
适量
西兰花
适量
冰糖
适量
生姜
适量
八角
适量
步骤
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1. 准备调料 -
2. 准备五花肉
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3. 五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
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4. 红米用纱布包好
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5. 焯水好的五花肉切块后再用温水洗净
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6. 热锅后转小火，把带有皮的五花肉放入锅中
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7. 煎出香味后再把带有骨头的肉倒入转大火加入料酒
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8. 倒入姜片和八角调料
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9. 加入4调羹生抽
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10. 加入开水，水和肉差不多平，把包好红曲米加入
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11. 盖上大火煮开5分钟后转小火煮30分钟
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12. 煮肉过程，把西兰花切小朵后洗净
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13. 沸水加入适量盐后把西兰花下锅焯水后浸入冷水中
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14. 30分钟后转大火加入冰糖碎收汁后熄火
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15. 先把西兰花围边，肉装盆即可上桌
小贴士
1，我一般加生抽后的菜肴就不加盐了，如果喜欢加盐就要减少生抽的量
2，用红曲米提色就不要加老抽了，免于过黑。
2，用红曲米提色就不要加老抽了，免于过黑。
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