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日式豆乳盒子蛋糕
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灸哑谎祭缴
豆乳盒子蛋糕，就是在盒子蛋糕中又加入了豆乳，由豆乳、奶油、蛋糕及黄豆粉叠加在一起，每一口都能吃出多重滋味，口感更加的丰富，营养也更增添不少哦。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低粉
60克
砂糖
80克
油
50克
水
50克
蛋黄
2只
奶油奶酪
90克
白砂糖
40克
低粉
30克
豆浆
200克
细砂糖
10克
淡奶油
100克
熟黄豆粉
适量
步骤
  • 1. 主料的食材为蛋糕片食材，蛋清蛋黄分离，蛋清加入糖，打至出现小弯钩
  • 2. 蛋黄加入油和牛奶，筛入低粉，翻拌均匀
  • 3. 蛋清糊糊和蛋白糊拌匀
  • 4. 倒入烤盘
  • 5. 放入烤箱，180度烤20分钟，取出倒扣放凉备用
  • 6. 豆浆打好，放凉备用
  • 7. 将蛋黄和细砂糖搅拌均匀
  • 8. 加入过筛的低粉，切拌均匀后
  • 9. 豆浆放入锅中烧开
  • 10. 稍微冷却，粉刺加入到蛋黄中，一边加一边搅拌
  • 11. 将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌，很快面糊就呈浓稠状，关火盛出来放凉待用
  • 12. 将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀即可
  • 13. 100克淡奶油加入10克糖打至有明显的纹路
  • 14. 装入裱花袋中待用
  • 15. 蛋糕片放入盆底
  • 16. 挤上一层淡奶油
  • 17. 再挤上一层豆乳，放入第二片蛋糕片，再次挤上一层淡奶油和一层豆乳
  • 18. 豆乳集成若干个小圆球状，最后筛上一层熟黄豆粉，放入冰箱冷藏3小时即可
小贴士
步骤看起来有点多，蛋糕片可以提前做好就会很简单了。
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