素炒苦瓜＃新鲜从这里开始＃
6.7万热度
740收藏
收藏
|
跃颊背孟吨
苦瓜清热败火，夏天天气炎热，适当吃苦瓜对身体有益。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
青椒
20g
红椒
30g
葱
适量
蒜
5个
盐
2g
白糖
1g
味极鲜酱油
10g
步骤
-
1. 苦瓜和青红椒分别洗净。 -
2. 苦瓜从中间劈开，去瓤，并将里面的一层白膜刮干净。
-
3. 接着把苦瓜切成菱形块，青红椒也分别切菱形块，葱蒜切片。
-
4. 锅里放小半锅清水烧开，放1克盐，几滴食用油，将苦瓜焯水2—3分钟捞出冲凉。
-
5. 另起锅，锅热倒入少许食用油，炒香葱和蒜片。
-
6. 随后倒入焯水的苦瓜，放1克盐，1克白糖炒匀。
-
7. 再放入青红椒块翻炒几下。
-
8. 淋入10克味极鲜酱油翻炒均匀即可。
-
9. 炒好的苦瓜带有一丝椒香，还有一丝淡淡的枯味，味道还不错！
小贴士
爱心小语：苦瓜切开刮去里面的白膜，用开水焯一下可以有效减少苦味，开水中滴几滴食用油，放1克盐，保持苦瓜颜色碧绿，约焯水2分钟，捞出立即放入凉水保持脆感。
-
这道菜的其他做法
-
清炒绿豆芽＃新鲜从这里开始＃
775收藏7.7万热度 -
肉末炒有机菜花＃新鲜从这里开始＃
156收藏3.3万热度 -
＃新鲜从这里开始＃炒烤肉卷饼
774收藏7.8万热度 -
香烤黑椒猪扒＃新鲜从这里开始＃
161收藏9655热度 -
香煎小土豆＃新鲜从这里开始＃
200收藏1.8万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度
相关菜谱
-
土豆泥拌莜面＃新鲜从这里开始＃
一雷二闪8.6万热度75收藏 -
自制意面酱＃新鲜从这里开始＃
哦哟我嘟7.5万热度751收藏 -
素炒苦瓜
鞘琳镣闷吠3.1万热度200收藏 -
素炒苦瓜
阳刚historian8.2万热度183收藏 -
素炒苦瓜
好侗簿毓瘸8.4万热度198收藏 -
素炒苦瓜山药片
语素emission8.6万热度776收藏 -
素炒苦瓜
小海梅花疏淡9.4万热度21收藏 -
素炒苦瓜
抖坠以接玖6.5万热度774收藏