蛋白炒苦瓜木耳
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吃五花肉了吗
又是苦瓜，明天准备出门了，今天当然不会再采购，打扫一个冰箱存货，苦瓜而且只有半根，又泡了几朵木耳，还有做蛋挞剩下的小半碗蛋清，炒了这个菜，味道很赞呢，比用肉片炒的还要好吃。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
半根
木耳
6朵
蛋清
1个
油
适量
盐
适量
红辣椒
2个
蒜
3瓣
白糖
适量
醋
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净去瓤切薄片，红辣椒切圈，新蒜轻轻拍一下即可 -
2. 木耳提前泡发并焯水后捞出，蛋清加少许盐打散。
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3. 锅内放油先将蛋白炒熟划散后盛出。
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4. 锅内再放油，先爆香蒜和辣椒，
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5. 放苦瓜翻炒。
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6. 加木耳，加糖、盐、生抽、醋快速翻炒。
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7. 倒入蛋白，加少许鸡精，香油出锅。
小贴士
炒苦瓜时加少许的醋，可以中和苦味儿。
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