苦瓜木耳炒炒蛋
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豆芽liner
苦瓜木耳炒蛋逆袭了黄瓜木耳炒蛋的想法。 苦瓜和黄瓜的效果不同而已。
食材
苦瓜
一根
干木耳
10～15朵
鸡蛋
3个
蒜米
2粒
葱
一条
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 1食材洗净准备好 干木耳用温水泡发 泡发后去蒂切好就行 苦瓜切均匀后用盐腌软化 出水即可 鸡蛋敲开放碗里加盐搅拌均匀 蒜米切片（或切碎都行） 葱切断 2. 苦瓜软化后烧水 把水烧开 焯2分钟 锅内放适量油 油热之后火关小 加入鸡蛋 这时候撒上绿色的葱段 （不喜欢在鸡蛋里加葱可以忽视关小火环节） 鸡蛋成型后用铲子分块 盛出备用 炒过鸡蛋后加入油 油烧热加入木耳 翻炒1分钟 加点盐入味一下木耳 （不要加太多） 翻炒入味 加入苦瓜适量 盐 鸡精 大火翻炒1分钟 加入鸡蛋翻炒匀 盛盘 （视觉系可以炒好鸡蛋后就拼盘的）
小贴士
不喜欢吃得那么苦的话 苦瓜去籽后 用勺子刮干净白色的那层 喜欢吃苦点的就不用刮
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