苦瓜木耳排骨汤
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pest老发呆
苦瓜虽味苦，但其清热作用很强，其中苦瓜具有降低血糖、排毒的作用。木耳清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的作用。此汤在夏季食用，清热解毒。但苦瓜性寒凉，熬汤时多加几片姜片，能起到中和作用。
时间: 1-2小时
食材
苦瓜
半根
排骨
500g
木耳
30g
盐
适量
姜
3片
步骤
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1. 准备苦瓜、木耳、排骨洗净。 -
2. 木耳提前泡发，苦瓜切厚片，撒少许盐在苦瓜中抓匀，能杀出苦味素。
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3. 锅烧热水，下入排骨和姜片，大火烧沸转中小火熬煮1小时左右。
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4. 泡发的木耳撕小朵，放入排骨汤中。
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5. 放入苦瓜继续熬煮。
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6. 煮至食材软熟，加盐调味即可。
小贴士
苦瓜熟烂即可，长时间熬煮易变黄。