鲫鱼水蛋羹
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certainty小珍珠
看着从娘家带回来的，父亲钓的鲫鱼，太多不知怎么办。干脆，先选一条中等个的蒸着吃！
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
300g
鸡蛋
50g
姜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备好鲫鱼、鸡蛋、生姜、香菜；鲫鱼收拾干净备用。 -
2. 鸡蛋磕入碗中，打散，加点盐，兑入半碗水搅匀。
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3. 锅热倒油，爆香姜片。
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4. 抹干鱼身水分，入油锅两面稍煎一下。
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5. 盛起放入碗中。
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6. 将兑好的蛋液倒在鱼上。
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7. 放入开水锅中，隔水蒸十分钟出锅，撒上葱香菜即可。
小贴士
1、鲫鱼先将姜片爆过，可以使鱼皮煎完整。
2、鲜鱼稍煎一会即可。
2、鲜鱼稍煎一会即可。