水芹菜猪肉包子
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消防车hard
水芹菜是一种野菜，只有在春天时候才会有。今年买了好多的野菜放冰箱冷冻起来就可以随时随地想吃就吃啦。这次就用水芹菜做馅包包子吃，很香呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1000g
猪肉
500g
水芹菜
500g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
酵母
适量
步骤
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1. 面粉加适量酵母用温水揉成面团，放温暖地方发酵至两倍大 -
2. 发好的面团再加少许干面粉揉匀，放一旁静置
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3. 猪肉绞成肉馅，放入葱姜末
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4. 加入酱油、盐、花椒粉、味精、油搅匀
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5. 水芹菜焯水，攥干水分，拦腰斩几下
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6. 将水芹菜放入肉馅里拌匀
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7. 取一块面团揉匀，搓成长条再分成小剂子
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8. 用擀面杖擀成面皮
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9. 取一面皮，放入适量馅，从一端开始捏褶
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10. 最后收口，包成包子
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11. 蒸锅坐水，间隔的摆入包子，大火烧开蒸20分左右，关火，焖两三分后再开锅
小贴士
拌肉馅时要始终顺一个方向搅拌
包子入锅要留有空隙，蒸好后不要立即开盖，关火焖两三分后再开盖
包子入锅要留有空隙，蒸好后不要立即开盖，关火焖两三分后再开盖
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