红薯，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。我喜欢吃红薯，从小就非常喜欢。红薯可以蒸着吃，又甜又面；可以炸红薯丸子，甜甜的，特好吃；还可以熬粥，给淡淡的米粥增添一丝清甜。还可以做红薯馒头，红薯饼，对身体很有好处。也可以打豆浆，不仅香甜、口感也浓稠、香滑。如果这些你都嫌麻烦，那么街头香香的烤红薯，你一定很喜欢吃吧？！不过，腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。红薯吃多了也会烧心，所以，胃不好的人要尽量少吃。