三文鱼头豆腐汤
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飞的云南美女彭湰
三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
410g
油
适量
盐
适量
香叶
适量
花椒
适量
白胡椒粉
适量
姜
适量
糖
适量
八角
适量
红椒
适量
小葱
适量
步骤
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1. 三文鱼头清净干净，用刀子切开两半 -
2. 豆腐切块
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3. 热油锅放入葱、姜、八角、花椒、香叶、红椒、爆香
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4. 爆香后热油锅、放入三文魚魚头2面煎一煎
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5. 2面煎透后注入3大碗水煮开后放入豆腐及三文鱼、加入料酒、胡椒粉、煮10分钟
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6. 加入、盐、糖、蔬极鲜、上桌
小贴士
1、挑选鱼头注意：腮红、眼亮、肉色橘红、无异味儿 。
2、鱼头去腮洗净，控干水分，并将水分完全擦干；
3、煎鱼头和加白胡椒粉是去腥的关键。
2、鱼头去腮洗净，控干水分，并将水分完全擦干；
3、煎鱼头和加白胡椒粉是去腥的关键。
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