三文鱼头豆腐汤
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腐剂安莫兮念嘥
走在超市里乱想的,其实当时是想喝鱼汤,又怕腥。
食材
三文鱼头
半个
三文鱼腩骨
适量
海鲜菇
适量
青菜
适量
豆腐
适量
姜
少量
干葱头
两瓣
葱
两根
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 鱼头和腩骨洗净切段沥水备用,海鲜菇拆分洗净,豆腐切小块,干葱头切片姜切丝,葱切段。
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2. 热锅倒入省许油,鱼头切面向下中火煎两分钟。
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3. 后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟,再洒上姜丝,倒入热水没过鱼头,倒入料酒少许。
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4. 水开后把豆腐均匀洒在面上,小火煮十分钟。
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5. 滴入几滴油,放入海鲜菇和青菜几根,煮开后,放盐、干葱头、葱段,洒入白胡椒粉,起锅装盘。
小贴士
马兰在开水中烫一下,时间不能太长,捞出立即浸泡在放有冰块的纯净水里。
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