韭菜炒蘑菇
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澈忻粕韶俗
韭菜颜色碧绿、味道浓郁，可炒、可拌，可做馅、可做配料等等，
时间: 10分钟内
食材
韭菜
300g
蘑菇
100g
油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
香油
少许
蚝油
1匙
大蒜
适量
步骤
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1. 原料准备好； -
2. 新鲜蘑菇洗净撕成两半；
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3. 韭菜择去黄叶，洗净切段；
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4. 蘑菇入开水锅中焯熟；
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5. 锅内入适量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒；
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6. 大火快炒至韭菜变色，倒入蘑菇，调入蚝油、盐、鸡粉提味，出锅前点入香油；
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7. 成品。
小贴士
这是一道快手菜，蘑菇事先焯水可以节省炒的时间，也可以去掉蘑菇的草腥味。