香煎海虾
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艾海珍亭
香煎海虾,做法虽简单,但入口香脆,让你享受一道饕餮美食
时间: 10-30分钟
食材
海虾
300g
黄油
30g
盐
适量
酱油
20ml
自酿红酒
10ml
蚝油
5ml
白胡椒粉
2g
葱
适量
姜
5g
蒜
10g
步骤
-
1. 海虾洗净剪去头部嘴和虾须子； -
2. 用牙签在虾的尾巴上端的第二节挑去虾线；
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3. 姜、蒜切细粒、夏利放入姜片、葱段、红酒、盐白胡椒粉腌制10~15分钟；
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4. 锅里放入黄油烧化开，再下入蒜粒和姜粒煸炒出香味；
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5. 放入腌制好的海虾煎出虾油；
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6. 倒入自酿红酒；
-
7. 倒入蚝油；
-
8. 倒入酱油；
小贴士
1、把虾的嘴部和虾须剪掉，防止吃的时候扎嘴；
2、提前腌制一下，这样很容易入味，煎的时候可以酌情放盐和酱油以免太咸了；
3、放入黄油吃的时候味道更佳，也可以根据个人口味放其他植物油；
4、此香煎海虾冷热吃都可以。
2、提前腌制一下，这样很容易入味，煎的时候可以酌情放盐和酱油以免太咸了；
3、放入黄油吃的时候味道更佳，也可以根据个人口味放其他植物油；
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