鱼香木耳炒肉
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哈密瓜空涛娆
记得小时候,那会还在上小学,中午总是老爸来接我放学,常常就在学校附近的食堂里吃饭。那时候几乎天天给我点的都是一个鱼香肉丝和二两米饭,一道鱼香肉丝是从小学吃到毕业。后来中学换了地方,再后来长大了,就很少有机会吃鱼香肉丝了。时光过得好快,那小时候里记忆的味道,早已经消失忘记了。偶尔回想起来,只感叹时光真是厉害的杀手,什么也能慢慢抹掉了。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
100g
木耳
50g
蒜苔
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 猪肉加入半个蛋清和胡椒粉腌制20分钟。
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2. 准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。
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3. 冷锅倒油,冷油放入葱姜蒜。
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4. 油冒轻烟时,把猪肉放进去翻炒。
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5. 倒入料酒。
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6. 放入蒜苔翻炒。
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7. 倒入老抽酱酒。
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8. 倒入醋。
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9. 放入木耳翻炒片刻。
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10. 倒入调好的料汁熬一熬,汤汁略稠出锅。
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喜欢颜色淡一些的,就拿生抽来代替老抽。