肉炒黄瓜干
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小袋鼠打怪兽
肉炒黄瓜干
时间: 10分钟内
食材
黄瓜干
300g
猪肉
200g
小葱
10g
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
2勺
老抽
1/2小勺
蚝油
1勺
鲜贝露
1/2勺
湿淀粉
3大勺
胡椒粉
1小勺
步骤
-
1. 黄瓜干用温水浸泡2个小时，让其充分的吸收水分。 -
2. 泡好的黄瓜干用清水冲洗几遍，去掉杂质和灰尘，稍微攥干些水分。
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3. 猪肉切片备用。
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4. 取一小碗放入3大勺湿淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺鲜贝露、适量盐和味精调成汁备用。
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5. 锅中放油，放适量小葱爆香。
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6. 葱花煸炒几下放入肉片翻炒。
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7. 肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。
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8. 放入黄瓜干继续翻炒。
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9. 翻炒均匀后倒入调好的碗汁。
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10. 菜均匀的裹上汤汁，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
1、黄瓜干浸泡时间长些，让其充分的吸收水分。
2、泡好的黄瓜干稍微攥干些水分，这样口感会更Q有嚼劲。
3、碗汁可以根据自己的喜好、咸淡度进行添加。
4、喜欢麻辣口的朋友可以用干辣椒、麻椒进行煸炒，口感更丰富。
2、泡好的黄瓜干稍微攥干些水分，这样口感会更Q有嚼劲。
3、碗汁可以根据自己的喜好、咸淡度进行添加。
4、喜欢麻辣口的朋友可以用干辣椒、麻椒进行煸炒，口感更丰富。