黑胡椒瘦肉炒苦瓜干
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不负红艳
苦瓜干：清解暑热，清肝明目，清热解毒。用于热病烦渴引饮，中暑发热，湿热泄泻、痢疾，肝热目赤疼痛。加上黑胡椒的入味，无肉不欢的人家，更是美味的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
250克
苦瓜干
200克
葱
1根
黑胡椒
适量
盐
适量
油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 瘦肉洗干净，切片，放入黑胡椒、盐、油、酱油，腌制十分钟； -
2. 苦瓜干，洗干净，浸泡十分钟；
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3. 苦瓜干捞出洌干水；
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4. 热锅，倒油，爆炒腌制好的黑胡椒瘦肉；
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5. 爆炒苦瓜干，和辣椒；PS：不吃辣椒不加辣椒；
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6. 加入盐；
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7. 加入酱油，收汁；
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8. 加入葱，清解暑热的苦瓜干炒肉出来了。
小贴士
1.苦瓜干要浸泡；
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