芹菜炒牛肉
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半暮未凉牧
今年的除夕不放假，作为上班一族的主妇，我只有利用下班之后的时间采购节日食材。我的包里总揣着一个折叠购物袋，感觉自己好像一个勤劳的蚂蚁，往家里运输积攒食物，(*^__^*)芹菜炒牛肉，一样的食材，新学的不一样的做法，春节家宴一道下酒的佳肴！
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
花椒
适量
红油豆瓣酱
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
小红椒
适量
步骤
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1. 准备并清洗食材 -
2. 芹菜切成小段
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3. 红椒切圈，准备少许花椒
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4. 大蒜清洗干净
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5. 斜切成小段
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6. 牛肉切成较小的粒状，用生抽、料酒、红油豆瓣腌制15分钟
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7. 热油锅爆香花椒及红椒
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8. 下牛肉
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9. 大火，快速煸炒至变色后盛出
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10. 洗净锅，放少许油，爆香芹菜
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11. 放入大蒜
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12. 加少许食盐
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13. 放入炒好的牛肉
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14. 混合翻炒
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15. 迅速盛出即可食用
小贴士
1.牛肉切小较易入味，提前加生抽、料酒、红油豆瓣腌制。
2.芹菜及大蒜稍断生即可，不必久炒。
2.芹菜及大蒜稍断生即可，不必久炒。
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