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芹菜炒牛肉粒
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茂学苔
买牛肉回来本想做生炒牛肉饭的,结果忘了买香菜,冰箱里却有2棵芹菜,所就以....
时间: 10分钟内
食材
牛肉
250g
香芹
60g
1小块
2粒
指天椒
1个
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 牛肉洗净,香芹,辣椒洗净备用。
  • 2. 姜、蒜分别切成末。
  • 3. 指天椒切卷。
  • 4. 牛肉先切条再切粒。
  • 5. 放入料酒,生粉,生抽和盐抓匀腌制半小时。
  • 6. 锅里放油,油热快速将牛肉滑出备用。
  • 7. 锅里放油小火爆香姜蒜末。
  • 8. 放入指天椒略爆倒入芹菜、牛肉一起翻炒,调入少许盐,鸡粉,炒匀即可上碟。
小贴士
牛肉要横切,因为牛肉筋多,顺着纹路切会咬不动。
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