龙头鱼紫菜汤
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像风在颂
龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育，有助于调节人的心脏活动，预防心脏病。
时间: 10分钟内
食材
龙头鱼
350g
油
适量
盐
适量
紫菜
适量
生姜
适量
小葱
适量
老酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 生姜切片，小葱切段，葱白分开。 -
2. 龙头鱼切去头部，挖去内脏与黑膜，冲洗干净。
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3. 龙头鱼切小段，一条可切三段，装入碗内，加适量盐与生抽、老酒，拌匀，放几片生姜，腌制十分钟左右。
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4. 坐油锅，加入姜片与葱白，煸香。
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5. 加入余下的葱段，滑油煸炒几下，夹出绿色葱段备用。
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6. 锅内倒入腌制过的龙头鱼，连汤汁一起倒入，翻炒均匀，炒几下即可。
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7. 注入清水煮开后，加入紫菜，翻匀，紫菜马上就会散开，待紫菜散开就可关火。
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8. 尝一下，如果过淡就加点盐，盛入大碗，加入之前炒过的绿色葱段，会很香哦。每天吃点葱，对身体有益。
小贴士
１、葱与龙头鱼都不宜炒过久，注意火候。
２、龙头鱼提前腌制就是为了更好入味而减少烹饪时间，因龙头鱼易熟易碎。
２、龙头鱼提前腌制就是为了更好入味而减少烹饪时间，因龙头鱼易熟易碎。
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