清炖鸽子汤
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陨队矩接某
鸽子汤具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳强筋骨等多种功效，是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴，素有“一鸽胜九鸡”之称。我买的鸽子颜色是灰色的，铺主说白鸽是人工饲养的，灰色毛鸽子是野生的，相对贵一些，但更营养更滋补。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸽子
1只
生姜
适量
盐
适量
桂圆
8颗
红枣
4颗
步骤
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1. 所有食材，生姜切条状，桂圆去外壳，鸽子买时已叫铺主宰杀好。（这鸽子因我而死，感觉自己好残忍，看了都不敢吃了，以前去酒店吃真心喜欢吃，现在自己第一次烹饪鸽子，有点害怕。） -
2. 挖去内脏血块等，毛要处理干净，清洗干净。
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3. 红枣对半切开，去核。
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4. 将鸽子入锅焯沸水。
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5. 将所有食材一起装入大碗，再加少量盐与适量清水，入电饭煲内清炖45分钟。（电饭煲锅体内要注水，加蒸屉）
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6. 下气后撒葱花，出锅，趁热喝。
小贴士
也可以调成甜的，依个人喜好而定。