黄尾鲫藏珠
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十九度软
“黄尾鲫藏珠”以清蒸的形式，最大程度的保持了鱼的原汁原味，肉质嫩滑，配以鹌鹑蛋和西兰花的点缀，造型、寓意新颖，营养全面，荤素搭配合理，色彩清新宜人。
时间: 1-2小时
食材
黄尾鱼
400g
鹌鹑蛋
10个
西兰花
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒸鱼酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 锅烧开水，水开后放少许盐，将西兰花焯水后捞起备用。 -
2. 将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。
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3. 在鱼身上划刀后将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。
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4. 锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸6分钟后不开盖，再虚蒸2分钟。
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5. 将西兰花摆放在盘子2边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。
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6. 炒锅放油烧热，将热油淋在鱼身上即可。
小贴士
我买的这条鱼比较小,蒸的时间较短,如果是大条的鱼蒸的时间相应要长一点.
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