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牛大力眉豆花生煲猪脚筋
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扯不断的撕扯李
牛大力又叫猪脚笠能治肾虚和腰酸背痛以及风湿病，猪脚筋功效犹如鹿筋，但价钱就相差很多，可以说是物美价廉的强补筋骨的好食材，还美颜润肤呢。猪脚筋有点油腻，可以用酒抓洗之后用姜水焯过这样煲出来的汤一点都不油腻啦
时间: 1-2小时
食材
牛大力
25g
眉豆
60g
花生
60g
猪脚筋
120g
猪扇骨
250g
盐
适量
红枣
5个
陈皮
小块
姜片
4片
步骤
  • 1. 牛大力，猪脚筋，扇骨，红枣，眉豆，花生，陈皮，姜片
  • 2. 眉豆花生提前浸泡，或直接洗净下锅煲都可以。浸泡之后再煲较易煲绵。红枣去核，
  • 3. 猪脚筋用少量的酒抓洗，放开水锅里焯下 这样煲出来的汤没那么油腻。
  • 4. 牛大力刮去外皮洗净切薄片，猪脚筋焯过洗净，姜切片
  • 5. 全部材料放进汤锅 放足够的水 大概2500毫升
  • 6. 开大火煲开10分钟 改小火煲2小时
  • 7. 煲2小时 爱心汤水煲好了 可适当放些盐调味，我们习惯不放盐，更清甜。
  • 8. 眉豆花生牛大力煲猪脚筋，特别适合体力劳动恢复体力，增强腰肌
小贴士
去除猪脚筋的油腻：先用酒抓抓猪脚筋，然后洗下 再放进放了姜片的开水里焯下。
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