家常豆腐
10.6万热度
143收藏
收藏
|
好帅
我爱吃豆腐做的菜，但婆家只接受两种做法的豆腐，一是直接切小方块下锅放葱花、酱油炖，还有一种就是做婆婆自制的她老家特有的臭豆腐，而这两种吃法都不是我喜欢的吃法，第一种还可以接受，第二种是万万接受不了，于是，隔三茬五就回娘家，吃妈妈做的这道家常豆腐，以解解自己的馋。说来说去，谁做的菜也比不上妈妈做的菜香。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300克
蒜苗
4根
青椒
1个
木耳
5朵
油
适量
盐
1小茶匙
老抽
少许
鸡精
少许
步骤
-
1. 豆腐一块，切四方片。 -
2. 放入油锅中煎至两面行微黄。
-
3. 将煎好的豆腐捞出，控干。
-
4. 蒜苗取三四根，摘洗净，切滚刀段，备用。
-
5. 青椒取半个（喜辣者可放两至三个），洗净，斜切片，备用。
-
6. 木耳5－6朵，温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
-
7. 将煎好的豆腐倒入留有底油的炒锅内。
-
8. 放入木耳。
-
9. 加少许老抽（喜欢色泽淡些，加生抽也可以）。
-
10. 加小半碗热水，大火烧五分钟。
-
11. 加入青椒。
-
12. 调入1小茶匙盐，收收汤。
-
13. 加入蒜苗，快速翻炒。
-
14. 调入适量鸡精，即可出锅。
小贴士
可根据喜好，加少许白糖调味。