鸡边腿炒莴笋
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普懊趟绰级
莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效，其口感清脆爽口，色泽淡绿如玉，制作菜肴可荤可素，可凉可热，方便快捷。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
700g
莴笋
400g
尖椒
3个
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 鸡腿肉用盐、淀粉、生抽入味，我放的生抽较多，后面就可以不用放盐了 -
2. 莴笋去皮切一至两厘米厚的小块
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3. 尖椒、姜、蒜、辣椒同样切小块
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4. 锅内放油把莴笋炒变色，要放点盐或酱油哦，要不然淡然无味哦
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5. 下游爆炒姜蒜辣椒，放入腌好的鸡肉同炒
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6. 鸡肉稍微金黄后加尖椒炒一分钟，后加入炒好的莴笋，加一勺豆瓣酱炒匀，因为之前鸡肉放很多生抽腌过，莴笋又炒过了，直接加豆瓣酱就好了
小贴士
炒莴笋一定得放够腌，要不然不入味的，把莴笋倒入鸡肉中时，可以加点水炖一下，可以更入味
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