蒜油丝瓜
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頋大囡
丝瓜宴系列---蒜油丝瓜蒜油丝瓜的做法比较新颖，点睛之笔是最后用蒜油浇汁调味。此款菜肴即有丝瓜的清香味道，又有浓郁的蒜香味。特别是蒜油，香味诱人，值得一试。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
400g
大蒜
60g
油
适量
盐
适量
醋
适量
味精
适量
步骤
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1. 主辅料：丝瓜、大蒜。 -
2. 把大蒜切末（米粒大小即可）。
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3. 丝瓜去皮、洗净、切条。
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4. 锅烧开水，放入丝瓜条焯熟。
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5. 捞出后，加盐、味精。 加少许醋，拌匀后腌渍10分钟使其入味。
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6. 把腌渍好的丝瓜条摆入盘中备用。
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7. 起锅热油，放入蒜末。
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8. 要用小火煸炒，炒至蒜末微黄即可。
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9. 将炒好的蒜末和油浇在备用的丝瓜条上，拌匀即可食用
小贴士
炒制蒜油时，必须要用微火慢炒，色泽金黄为精品。一旦炒糊就不能使用了。
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