Q弹猪皮冻
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秦桑低绿枝昆雄
以前在外面买凉菜的时候会买一点皮冻，但是感觉口感和味道差好多，正好家里还有一些猪皮，决定自己煮皮冻，没有想到煮完后的口感和味道超级好，超级Q弹，而且自己直接切成大块，吃起来真是痛快！
时间: 1-2小时
食材
猪皮
400g
老姜
6片
大蒜
1头
红辣椒
6个
味极鲜
适量
料酒
适量
十三香
适量
精盐
适量
米醋
适量
步骤
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1. 猪皮提前煮一下，刮净油脂 -
2. 老姜切片，大蒜压扁，红辣椒洗干净
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3. 将要用到的调料（忘拍米醋了）
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4. 将所有食材放入砂锅
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5. 添加2000mL清水，添加味极鲜，料酒，米醋（要少来一点就好，千万别多了），十三香
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6. 经过两个小时的熬制，现在已经可以出锅了
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7. 我不喜欢猪皮，将猪皮和汤分离开来，汤自然冷却后放入冰箱即可保存即可
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8. 现在已经彻底成型了
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9. 想不想吃一块，大快朵颐，痛快
小贴士
大火烧开后转小火慢慢熬，时间越久口感越好！
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