绿豆百合煲瘦肉
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就一只小猪
绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用； 绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒等。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。绿豆百合汤具有养心除烦，解毒消肿，健脾益胃的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
绿豆
100g
瘦肉
100g
百合
2个
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 绿豆用水泡发一夜后淘洗干净。 -
2. 把新鲜百合片一一掰下来，放水里洗净。
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3. 瘦肉洗净血水，切成片备用。
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4. 把绿豆、百合、肉片放入砂锅内。
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5. 加入适量水，放火上，大火煮沸撇去浮沫，改小火煮半小时。
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6. 绿豆煮熟至开花后调入盐和胡椒面即可食用。
小贴士
煮绿豆时不能用铁锅，煮出来的汤会发黑。