香菇炒迟菜心
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欢乐reckless
迟菜心是广东增城的特产,跟普通的菜心不一样,长得比较高大啊,呵呵!吃起来风味和口感也是跟本地的其他菜心不一样的,卖得会比普通的偏高一些!买了香菇和它一起炒,尽可能蔬菜多样化啊,营养更全面!
时间: 10分钟内
食材
香菇
150g
迟菜心
350g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 香菇洗净,去根部,对切备用;
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2. 迟菜心洗净,摘成适量的段;
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3. 锅里热油,爆香姜蒜;
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4. 先倒入香菇炒炒;
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5. 再倒入迟菜心;
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6. 炒至菜心变软,香菇有点出水变软;
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7. 加盐调味;
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8. 加少许蚝油提提鲜,再次炒匀即可盛起。
小贴士
菜和香菇都偏寒,放点姜片可中和。