素炒三丁
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思逸
这是一道纯粹的素菜。选用了莲藕、杏鲍菇、胡萝卜作食材，又搭配了少许木耳。菜的口味很清淡，营养却很丰富，养生保健功效很突出，体现了狂欢之时，更注重营养均衡。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
50g
杏鲍菇
100g
莲藕
150g
橄榄油
适量
盐
适量
味精
适量
木耳
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 莲藕洗干净切成丁。 -
2. 莲藕丁入冷水中浸泡。
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3. 杏鲍菇洗干净切成丁。
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4. 胡萝卜洗干净切成丁。
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5. 木耳泡发后入水焯，切成小块。
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6. 起油锅，杏鲍菇入锅过油。
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7. 胡萝卜入锅过油后盛出。
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8. 再起油锅，葱姜入锅煸香。
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9. 莲藕入锅炒。
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10. 木耳入锅炒，加少许水盖上锅盖烧一会儿。
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11. 胡萝卜、杏鲍菇入锅炒。
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12. 加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
胡萝卜、杏鲍菇过油后营养成分可以发挥的更充分。
此菜清淡，不宜添加多种调味品。
此菜清淡，不宜添加多种调味品。
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