香卤猪蹄
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梅花疏淡
香卤猪蹄
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1000g
盐
适量
冰糖
适量
红烧酱油
适量
料酒
适量
草果
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
陈皮
适量
茴香
适量
生抽
适量
步骤
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1. 猪蹄洗净后，放入水中加入料酒焯煮三分钟，捞出，用温水再清洗一次 -
2. 锅中不放油，放入猪蹄炒至微黄
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3. 加入老抽及生抽
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4. 翻炒上色
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5. 移至高压锅中，放入冰糖
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6. 加入葱，陈皮，草果等所有列表中的调料，并加入适当的盐
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7. 加入清水，高压锅煮25分钟
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8. 卤好的猪蹄
小贴士
无
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