冬笋香肠炒菌菇
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吾心给谁人暨
冬笋香肠炒菌菇
时间: 10分钟内
食材
冬笋
250g
油
适量
盐
适量
香菇
适量
蘑菇
适量
大蒜子
适量
生姜片
适量
葱花
适量
步骤
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1. 冬笋去壳洗净，用冷水下锅水开后捞起 -
2. 香肠我放在清水中煮开2分钟，去掉好多油脂，捞起后切片
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3. 蘑菇用盐水浸泡5分钟后捞起洗净
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4. 泡发的香菇洗净
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5. 冬笋切片，蘑菇和香菇切开
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6. 锅内油温5分热加入生姜片和大蒜爆香
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7. 蘑菇，香菇，冬笋倒入煸炒至断生后后加盐
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8. 加入适量的开水大火煮开2分钟
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9. 之后加入香肠片煸炒2分钟后熄火。
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10. 盛入碗中，撒上葱花
小贴士
冬笋要绰水之后再烹制能去掉涩味，冬笋绰水水开后马上熄火，时间煮久了会流失鲜味。菌菇类食物有提鲜味作用，所以不要加鸡精调味了。