芹菜炒鸡蛋
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愉快shovel
芹菜炒鸡蛋是很不错的一道菜，两个搭配营养价值是非常丰富的。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
250g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
小辣椒
3个
料酒
少许
糖
少许
葱
适量
花椒
少许
香油
少许
步骤
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1. 准备食材，芹菜去叶洗净 -
2. 鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀，芹菜斜着切片，葱、红椒切段
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3. 锅内加油，倒入鸡蛋液，
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4. 略微凝固用铲子搅拌成小块，盛出
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5. 锅内加油，6成热加花椒炸香捞出，加红椒爆香
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6. 加葱爆香
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7. 加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀
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8. 加鸡蛋煸炒均匀
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9. 滴入香油拌匀即可
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10. 盛入盘子
小贴士
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
鸡蛋加少许水炒出来的鸡蛋蓬松好吃
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