辣白菜
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沈押韵的悲伤
最近在学着做菜,想想平时吃惯了大鱼大肉等油腻的东西,做个清爽点的辣白菜既简单又可解油腻,正好老师也教了做大白菜的过程,于是学着也做了一回,没想到这个菜做好后非常受欢迎,酸、甜、麻、辣,脆,非常爽口,短短两天就把一大碗辣白菜全吃完了,我又做了第二次。你想减肥吗?你想解油腻吗?那就赶快也来学学这道菜吧,爽口又好吃!
时间: 30分钟-1小时
食材
大白菜
1颗
生姜丝
50g
大红椒丝
50g
花椒
10g
干辣椒
20g
白醋
适量
糖
适量
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. ⒈将大白菜洗净,横向切去菜叶部分,留菜梗部分约3寸左右,顺长切条,加入盐腌制入味后,洗净,挤干水份,装入容器内,加白糖、白醋拌匀。
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2. ⒉花椒洗净沥干水份
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3. ⒊干辣椒洗净沥干水份
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4. ⒋生姜切丝
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5. ⒌大红椒切丝,和生姜丝一起,放在腌制好的大白菜面上。净锅,热油,放入干辣椒、花椒,熬香后,捞去干辣椒、花椒,将热油浇于面上有生姜丝、大红椒丝的大白菜梗上,冷藏食用。
小贴士
⒈调料的量可根据个人的爱好自己增减。
⒉用盐腌制好的白菜一定要挤干水份。
⒊用菜梗部分做,冷藏后实用效果更好。
⒉用盐腌制好的白菜一定要挤干水份。
⒊用菜梗部分做,冷藏后实用效果更好。