三色椒炒蛏子肉
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抖坠以接玖
蛏子具有补阴清热、除烦解酒、消肿利尿的功效；红辣椒营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效；黄椒能促进消化液分泌，增进食欲；青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
时间: 10-30分钟
食材
蛏子
800g
青椒
50g
红椒
50g
黄椒
50g
油
适量
豉汁蒜蓉酱
适量
砂糖
适量
粟米粉
适量
鸡粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：蛏子和三色椒 -
2. 三色椒择洗干净，去籽，切块；蒜头去衣，切粒
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3. 蛏子择洗干净
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4. 焯烫一遍
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5. 去壳
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6. 准备芡汁（豉汁蒜蓉酱、砂糖、鸡粉、粟米粉和清水拌匀）
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7. 热油锅
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8. 爆香三色椒和蒜片
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9. 放入蛏子肉
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10. 倒入芡汁煸炒收汁
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11. 熄火盛出
小贴士
辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。