海参江瑶柱焖冬瓜
11.1万热度
95收藏
收藏
|
偎蒂手送遣
口味清甜的海参江瑶柱焖冬瓜,用简单的食材烹饪不一样的美味
时间: 1-2小时
食材
发泡海参
1条
江瑶柱
50g
冬瓜
1500g
橄榄油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
沙茶酱
少许
胡椒粉
少许
生粉
适量
步骤
-
1. 食用：提前将海参泡好切片、江瑶柱也提前浸泡、冬瓜去皮切片。 -
2. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入海参加入适量料酒与生抽略炒。
-
3. 调入少许素沙茶酱。
-
4. 再注入适量开水大火煮沸盖上锅盖焖数分钟。
-
5. 打开锅盖，放入江瑶柱一起焖片刻。
-
6. 然后倒入冬瓜，再盖上锅盖。
-
7. 焖约半小时后打开锅盖搅拌均匀。
-
8. 调入少许胡椒粉与盐，勾生粉芡洒上适量葱花与香菜即可。
小贴士
1、海参与江瑶柱均带腥味本应放姜，但家里没有，就多放些料酒与胡椒粉，以此可减轻些腥味。2、海参浸泡过之后仍需要煮些时间让它软烂。3、江瑶柱比较容易煮，所以先海参煮再放江瑶柱。4、当海参与江瑶柱都煮出味才放冬瓜。
-
热门菜谱
-
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度