孜然炒面
8.2万热度
45收藏
收藏
|
郭襄monarch
这道菜暂时还没有介绍
食材
炒面
300克
胡萝卜
100克
绿豆芽
100克
小油菜
100克
生抽
2汤匙
老抽
少许
盐
适量
孜然
2汤匙
步骤
-
1. 绿豆芽、小油菜洗净控水，胡萝卜洗净擦丝，肉丝洗净挤干水； -
2. 炒面一份
-
3. 热锅倒油，油偏多一点，先煸香葱、姜丝，夹出备用；加入肉丝100g，炒微黄后加适量生抽、少量老抽上色拌匀，放胡萝卜丝炒片刻；
-
4. 加入炒面、绿豆芽、小油菜，中火翻炒2分钟左右关火；
-
5. 加入孜然粉拌匀，孜然炒面就可以出锅了。
小贴士
自制炒面：圆挂面稍粗的或手擀面，下锅煮8成熟，捞出过凉水控干，拌油（油稍多点）后上锅蒸5分钟，晾凉即可。嫌麻烦就直接到鲜面店买吧。