腊肉炒大头菜
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山有陈逍遥
自家腌制的腊肉，自家种的大头菜。
食材
腊肉
三四两
大头菜
半斤
干辣椒
四五个
花椒
适量
蒜
适量
老抽
适量
盐
适量
生姜
适量
食用油
适量
老干妈
适量
步骤
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1. 腊肉洗净，大头菜削皮洗净，切成薄片。干辣椒，大蒜，生姜如图切好备用。 -
2. 把锅烧热倒入少量食油，把腊肉放入锅里面炸成微黄色。放入辣椒，花椒，生姜，然后放入大头菜，可以稍微放一点点清水。大火闷一分钟。爆炒一分钟，加入一点老抽，放入大蒜，老干妈出锅。
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3. 完成
小贴士
注意腊肉本身含有盐，如果不需要加盐就不加盐。做法简单，好吃百吃不厌。
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