腊瘦肉炒大头菜
6.9万热度
75收藏
收藏
|
妊孛晨重诨_
这个大头菜可能我家乡才比较多，父母每年都会做上一些腌菜，我们回家都会带一点出来外面，用来炒肉非常香。
时间: 10-30分钟
食材
大头菜
150g
瘦肉
180g
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
辣椒酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
鸡精
半勺
花椒油
1/3勺
步骤
-
1. 干大头菜丝泡一下。 -
2. 瘦肉切片。
-
3. 大头菜丝捞出控水。
-
4. 锅热油，放姜蒜炒香。
-
5. 加入瘦肉。
-
6. 加料酒。
-
7. 加辣椒酱翻炒。
-
8. 加入大头菜丝。
-
9. 翻炒均匀。
-
10. 加点鸡精。
-
11. 加点花椒油调味炒匀。
-
12. 装盘。
小贴士
1、大头菜丝可以不用泡，我怕它和肉都有盐太咸了才泡一下的。
2、不泡的大头菜丝更香，炒时加少许水焖一下。
3、腊瘦肉炒时加点料酒可以去异味和增鲜。
2、不泡的大头菜丝更香，炒时加少许水焖一下。
3、腊瘦肉炒时加点料酒可以去异味和增鲜。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度