重庆是我家乡，工作在北京，但一直对家乡的大头菜情有独钟，每次回老家，都要带回一些，吃完以后，偶尔也会在超市买，虽然也是大头菜丝，但总感觉不出家乡的味道，可能是太思念家乡的缘故吧。于是就突发其想，准备自已亲手试一试，现在是网络时代，什么都能买到，一共买了8斤生大头菜，把皮和根须去掉后，正好6斤，经过几天的等待，一盘色香味具全的大头菜丝就诞生了。