泰式咖喱菠萝饭
6万热度
52收藏
收藏
|
海德薇冲鸭-
跟闺蜜去泰国餐厅吃了一顿大餐，其中就有这道菜，真的是好贵，大放血，肉疼……不过很多菜我都能自己做出来，现在的菠萝很便宜味道也很好，所以第二天我就完美的复制了这道菜，而且比泰国餐厅的料足，味香，闺蜜的爸爸吃了一大盘，味道真心很赞，特来分享
食材
菠萝
一个
火腿丁
一根
葡萄干
一小把
虾仁
200g
玉米粒、胡萝卜丁、青豆粒
各适量（看大家喜好）
烤过的腰果
三枚
肉松
少许
咖喱粉
一包
椰浆
可以忽略不放
黄油（橄榄油也可以）
100g
步骤
-
1. 玉米粒，青豆，胡萝卜丁，其实超市里有速冻的一袋里这三样都有，很方便 -
2. 香肠切丁，葡萄干修改大小
-
3. 菠萝在三分之一处切开，掏空，方在盐水里泡一下，拿出来晾干，放在微波炉里微1到2分钟，让菠萝的香甜味散发出来
-
4. 掏出来的菠萝切丁，跟香肠大小差不多大小
-
5. 虾仁放料酒和少许淀粉浆一下。米饭焖好晾凉，隔夜的最好。热锅后放一块黄油融化（其实用橄榄油也可以，但是我更爱黄油的香味），油热后倒入香肠丁和虾仁，翻炒出香味，放玉米粒，胡萝卜丁和青豆，翻炒后倒入米饭炒散
-
6. 米饭炒散后，放半勺盐调味，倒入葡萄干和菠萝丁，翻炒过后撒入咖喱粉，（具体放多少咖喱粉，看自己的口味决定），最后倒入少许椰浆，几勺就够，不用放太多，但味道会很好
-
7. 翻炒均匀后就可以盛出来啦～放进之前微波微好的菠萝碗里，表面撒上一撮肉松和腰果，放入盘中，就可以上桌啦！！
-
8. 放一张泰式餐厅里的菠萝饭，一模一样！内容完胜～餐厅里的菠萝饭只有表面上的两枚虾仁……真的是……
小贴士
喜欢吃焗饭的baby，例如俺和闺蜜，可以在表面撒上一层马苏里拉芝士，放在预热180度的烤箱里焗烤10分钟至奶酪融化，吃起来美美哒～
-
这道菜的其他做法
-
泰式鲜虾咖喱菠萝饭
103收藏8万热度 -
泰式鲜虾咖喱菠萝饭
39收藏7.8万热度 -
泰式咖喱菠萝香肠炒饭
15收藏7.3万热度 -
咖喱菠萝饭
194收藏7.2万热度 -
泰式咖喱鸡---电饭煲速成版
22收藏7.8万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度