泰式咖喱虾
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醉笑三千席吕
这边的泰国餐馆很多,经常能吃到泰餐,偶尔在家也自制一把,好久不吃咖喱,有点想念咖喱的味道,做了一道咖喱虾,泰式咖喱多采用咖喱混合椰浆,浓浓的椰浆搭配咖喱的辛辣醇厚,让人食欲大开~松软肥嫩的虾肉饱含着浓郁的咖喱汁,轻啜表面的汤汁,剥出虾肉,吃的不亦乐乎~加一勺咖喱,拌在米饭里,在家我们也能自制泰式餐厅的招牌菜——咖喱虾~
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
500g
洋葱
100g
咖喱粉
适量
椰浆
适量
盐
适量
糖
适量
柠檬汁
适量
食用油
适量
步骤
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1. 准备好食材，去除虾线，洗净备用；洋葱切小块，取其中一部分切末 -
2. 锅热后，倒入适量食用油，把洋葱末放入锅中翻炒出香
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3. 把淋干水分的虾一次性倒入锅中，大火翻炒
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4. 待虾的表层完全变色后，加入两大勺咖喱粉
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5. 倒入准备好的椰浆
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6. 大火翻炒均匀，让咖喱和椰浆完全融合
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7. 可根据口味，再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒，待锅开后，转小火烧制3—5分钟，让虾入味
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8. 加入洋葱块，翻炒均匀
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9. 待洋葱稍变软后，淋少许柠檬汁提味，关火出锅即可
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10. 盛盘，稍作装饰
小贴士
这次制作的咖喱虾中没有多余的配料，配菜可添加西兰花、彩椒等蔬菜。
椰浆在超市有卖，椰浆和我们平时喝的椰汁不同。
我用的是咖喱粉，可以在超市选购咖喱块、咖喱膏，泰国咖喱最好，如果没有可以尝试其他。
椰浆在超市有卖，椰浆和我们平时喝的椰汁不同。
我用的是咖喱粉，可以在超市选购咖喱块、咖喱膏，泰国咖喱最好，如果没有可以尝试其他。
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