您的位置: 首页>菜谱分类>泰式咖喱虾
泰式咖喱虾
7万热度
12收藏
衷掀铱幸觅
常说:征服一个人,先要征服TA的胃!,那么要征服全世界不就是等于征服全球人的胃嘛?emmm...虽是戏虐之言,但现下能做到这点的美食并不多,咖喱便是其中的佼佼者;包容性之强,让人瞠目结舌,“印度六爷”就是一个很好的证明。
要知道咖喱严格来说并不算成品的美食,只算是调料,一款半成品美食要征服全世界人的胃,比成品美食要难得多,不同的地域、不同的民族对调料的选择早已根深蒂固,作为外来者的咖喱,想在其中挣一席位,唯有融合。
咖喱征服全世界的第一站是英国,在大航海时代,英国人定制咖喱粉带回了英国,创造了一道堪比炸鱼、薯条的国菜——“炸鸡咖喱”,时至现今,几乎每座乡镇都有“咖喱屋”。
同时在印度本土的咖喱也不示弱,潜移默化地影响着周边的国家,在东南亚最为著名的咖喱,当属泰式,泰国把原来姜黄作原料的黄咖喱,改良出了红辣椒、青辣椒为原料的红、青咖喱,享誉全球。
而在日本,咖喱的流行源自一场革命,在日本明治维新时代,日本人决定脱亚入欧,全盘西化,学习英国的海军编制、作风,英国海军吃咖喱,日本也跟着吃。自从咖喱就在日本发扬光大,各种咖喱乌冬、咖喱拉面、咖喱猪排喷涌而出。
那么当包容万物的咖喱遇上来自澳洲的蓝龙,会变得怎样呢?
时间: 30分钟-1小时
食材
澳洲淡水龙虾
适量
咖喱膏
适量
苹果
适量
淡奶油
适量
椰浆
适量
白洋葱
适量
九层塔
适量
蚝油
适量
姜、蒜、
适量
适量
步骤
  • 1. 咖喱我选用黄咖喱,口味比较温和、百搭,配上苹果汁香甜又奶香,喜欢重口味一点童鞋可以用红咖喱或者青咖喱。
  • 2. 首先处理好食材,澳龙剪去虾头,用清水冲洗干净,把尾部剪开两边。
  • 3. 苹果去皮切块、姜切片、白洋葱、九层塔、小米椒切碎;苹果用搅拌机打碎,滤出苹果汁备用。
  • 4. 接着开始制作,热锅下油,下洋葱、九层塔、姜片、小米椒大火炒香,然后澳龙下锅,继续大火炒香,炒至变红。
  • 5. 澳龙炒红后,下咖喱膏、苹果汁、水,大火煮开,加入蚝油、盐、淡奶油、椰浆调味,转小火焖煮10分钟即可。
  • 6. 完成
小贴士
1、澳龙要先炒一下,是为了炒出澳龙的香味,这样焖煮过后就更加香了。
2、苹果、小米椒、奶油、椰浆这些都不是固定的,可以选择性添加或用别的替代,毕竟黄咖喱的包容性杠杠的。
3、推荐先徒手把虾都解决了,然后用咖喱来拌饭,咖喱吸收了澳龙的鲜香,香浓可口。
这道菜的其他做法

泰式咖喱虾

159收藏
8.7万热度

改良版泰式咖喱虾

179收藏
6.7万热度

泰式咖喱虾

753收藏
7.7万热度

泰式咖喱虾

104收藏
7.4万热度

泰式咖喱虾

24收藏
8.2万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度
相关菜谱