1. 1.面粉用温水和，和软一点，面光后，饧10分钟。2.宣威火腿切小丁，葱洗净切碎，待用。3.平底锅中小火加热，倒入食用油，7.8分热下火腿丁(油太热火腿丁下去就焦了)翻炒，待火腿丁变色就关火，连油带火腿丁倒入葱花中。4.面分成4个大小差不多的面团，擀薄，越薄越好，只要不破。5.用勺子舀火腿丁葱花在擀好的薄面饼上铺平，从边缘一点一点卷起来，卷成长条后，再团成一团，用擀面杖擀薄。

2. 1.平底锅中小火加热，把擀好的薄饼平铺在国内，撒上黑芝麻。2.等面饼变色，再翻一面，等两面金黄就完工了。

3. 1.不用加盐，火腿丁本身就很咸。2.锅里不用额外放油，太油了有点闹。当然如果喜欢吃油酥饼的可以随意。