风味萝卜干
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采秋糯帅哥
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食材
萝卜
5
步骤
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1. 风味萝卜干一.原材料:青萝卜(一边青一边白,越大越好,青越多越好,这样的偏甜不辣),盐,糖,醋,花椒。二.制作过程1.切块:萝卜洗干净沥干水分,切成大约长4厘米宽1厘米厚0.4厘米的细长条。不要太薄,不然晒干没嚼劲。2.阳光晒干萝卜条,再洗干净,晾干。3.熬汁:水和米醋1:2,盐和绵白糖1:2,少许花椒,上火熬汁,尝味儿细节调整。熬好后晾凉。4.将凉汁浇入萝卜干腌制,一般一夜后即可食用。
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