生活中我们常看到豆腐和鱼类搭配在一起烧，有人说鱼和豆腐就是‘天仙配’，至于为什么，下面有“首先，其次，另外’一堆的文字资料可参考，不想看那么多文字的话，其实归根结底一句话就是：豆腐和鱼搭配在一起可以让营养互补，价值体现最大化。
请原凉我没把这道菜打扮成天仙的模样,至于味道还是很天仙
在鱼菜里加点咸菜很提鲜，雪菜烧黄鱼，江浙人没有不爱的。我这边黄花鱼很多，大黄鱼却很少，有也是给小猫吃的那么大。今天不烧黄鱼，烧昂刺鱼也很好吃，豆腐昂刺鱼里加点咸菜更有滋味。昂刺鱼，这边人称为黄骨鱼的。又名：黄辣丁、黄鸭叫等等。
原来写过西红柿豆腐黄骨鱼汤，今这个是半菜半汤~，放了点酱炖，比一般的清鱼汤更多份浓厚的滋味。