提起广东菜都会说到“煲仔饭”，我第一次吃煲仔饭还是在北京南楼古巷“日昌茶餐厅”吃的，粗陶煲连带着后厨锅灶上的氤氲火气，揭开滚烫的煲仔盖，煲底传来的“滋滋声”不绝如耳。肥润的腊味与香喷喷的米粒悱恻缠绵，完美融合没有油腻只有鲜美无比，煲周边的锅巴更是脆香浓郁……从此以后我便深深爱上了煲仔饭，只要去吃粤菜必点煲仔饭，有时也会遇到不太完美的煲仔饭。作为吃货的我就查资料找菜谱，多次试验终于完美成功做法。