梅干菜馅饼
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恬静explicit
昨天婆婆烧了好多梅干菜烧肉，正好今天早上要约饼，用了@百合-81和馅饼面的方法，包上熟的梅干菜，发现真是又好吃又省事
食材
梅干菜烧肉
适量
高筋面粉
300克
水
230-240克左右
步骤
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1. 高粉放入盆里，边倒水边用筷子搅拌面粉，直到盘里看不见干粉 -
2. 一开始的面团是这样的
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3. 慢慢用筷子搅拌，搅拌一会歇一会，慢慢的面团会变得有筋道，成很柔软的面团
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4. 案板上撒粉，把面团沾上粉分成6份（皮厚）或者8份（皮薄）
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5. 取一块面团按扁，按成四周薄中间厚的圆形，包上梅干菜馅
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6. 收口收圆捏紧
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7. 不粘锅用小火炕热，再放入馅饼，五指并拢轻轻把面团拍大
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8. 用小火把馅饼两面炕熟即可
小贴士
梅干菜烧肉冰箱冷藏后再包，很容易包，只要梅干菜，不要放肉
面粉里面的水根据面粉的吸水率适当增减
面粉里面的水根据面粉的吸水率适当增减
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