超软的~肉松夹心蛋糕
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花非洲的小白脸
这是一款做起来简单,吃起来非常软的蛋糕
食材
清水
25克
牛奶
25克
色拉油
20克
低筋面粉
40克
玉米淀粉
20克
泡打粉
1克
蛋黄
45克
蛋清
75克
砂糖
55克
塔塔粉
1克
盐
1克
丘比沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤
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1. 先将清水,牛奶,色拉油搅拌均匀!
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2. 再加入低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉用手动打蛋器搅拌至无颗粒为止!
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3. 在面糊中加入蛋黄,搅拌至完全融合!
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4. 将蛋清中加入所有砂糖,盐,塔塔粉,用电动打蛋器由低速转入快速把蛋白打至湿性发泡!
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5. 步骤图,细腻无气泡
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6. 分三次把蛋白加入到鸡蛋面糊中,搅拌均匀
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7. 选用一个圆孔裱花嘴,装入裱花袋中。将面糊倒入!
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8. 烤架上放上耐高温的烤垫,将面糊挤成圆型的四个饼!
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9. 如图~入烤箱170度15分钟即可
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10. 烤好的蛋糕,放凉后用刀从中间切一刀,不要切断开,摸上丘比沙拉酱!
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11. 撒上肉松,然后对折!肉松夹心蛋糕就做好了!
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12. 成品
小贴士
蛋糕烤时不要直接挤入烤盘,经自己实验根本不好取下来!
请选用耐高温不粘油布或烤垫!
请选用耐高温不粘油布或烤垫!
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